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用宜興紫砂壺泡綠茶 需要講究哪些方法

人氣4469 作者:阿樹 責任編輯:趙婷 來源:一道茶網 2016-08-01 05:54

一道茶網 茶學院】一說起宜興紫砂壺,大多數人想到的可能是用于沖泡普洱、黑茶、大紅袍鐵觀音發酵程度較重的類;而一些喜歡喝綠茶、又喜歡紫砂壺的朋友通常會存在這樣的疑問:紫砂壺可以泡綠茶嗎?

事實上,只要掌握一些方法和技巧,用紫砂壺泡綠茶是完全沒問題的。

宜興紫砂壺
宜興紫砂壺

什麽樣的紫砂壺適合泡綠茶?

綠茶的顔色較爲清淡,所以在選購紫砂壺的時候應該選擇用綠泥或段泥等外觀色澤較淺的紫砂壺,這樣無論從賞茶還是養壺的角度來說都比較合適。

段泥紫砂壺
段泥紫砂壺

另外,平時大多數人用玻璃杯或蓋碗泡綠茶比較多,這樣做的好處之一是方便茶葉舒展開來,既有利于茶香綻放又有利于賞茶;所以,選擇用于泡綠茶的紫砂壺,應當首選壺口較大、壺身較寬的款式,才更有利于釋放茶香和觀賞茶葉的舒展過程。

井欄壺(壺口較大、壺身較寬)
井欄壺(壺口較大、壺身較寬)

還有比較重要的一點,就是用于泡綠茶的紫砂壺應該盡量選擇壺壁薄一些的,原因是綠茶的沖泡溫度不宜過高,壺壁薄一些的紫砂壺散熱更快。

紫砂壺
紫砂壺

用紫砂壺泡綠茶有什麽講究?

大多數綠茶的沖泡溫度是在85度左右,那麽采用紫砂壺沖泡的時候也應該堅持這一原則,以免溫度太高燙傷了茶葉、影響品飲口感;爲了做到這一點,在用紫砂壺泡綠茶的時候,投茶量可以比平時稍稍減少一點,采用“快沖快出”的沖泡方式,基本就沒什麽問題了。

呂堯臣 秦權冰紋壺
呂堯臣 秦權冰紋壺

總而言之,只要選一把色澤淺、壺口大、壺身寬、壺壁薄的紫砂壺,然後沖泡的時候控制好水溫和沖泡手法,泡好一壺綠茶就是一件非常簡單的事情。只要掌握了方法,除了泡綠茶,黃茶和白茶等茶類用紫砂壺來沖泡也不成問題。

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